明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程学校厨房食堂学生用餐人是非常多的，但是食堂厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积油垢，如果不及时进行清洗，是及容易引发火灾的；所以，切记要定时进行油烟管道清洗。那么学校厨房烟道有怎样的清洗方式？

学校厨房烟道怎么清洗1、将需要清洗的厨房排风扇全部拆除，放于位置，广州餐饮排烟工程设计安装，并用塑料加厚薄膜、胶带将风口封住，避免烧坏电机。

2、在油烟管道下端安装变通式下水管道，直接将清洗管道的污水接入地下污水井，避免二次污染。广州餐饮排烟工程

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3、将油烟管道上端的顶盖拆除，广州餐饮排烟工程改造，便于直接作业。

4、将高压清洗机的进水管置于含有保型除油剂的大塑料桶内，出水口(水头)部分改装为旋转式喷头。为避免喷头由于压力过大在管道内不稳定，将其下端悬挂重物保持平衡，然后放置在垂直油烟管道内后开动机器，这样除油溶液就可以喷洒在油烟管道内壁，自上而下，直到一楼。压力大小可以根据清洗的需要进行调控。大约浸泡30分钟左右，在化学力得作用下，油垢自行脱落，反复冲刷多遍，再用清水冲洗。因每条管道内部中间有隔断，故每条管道清洗需多遍。

5、清洗完成后将拆除得排风扇安装完毕，基本保持住厨房内无污染。广州餐饮排烟工程

明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程学校厨房燃气改造的时候，首先要注意的就是厨房高度的问题，再者就是要注意燃气管道，也是的，就是在进行改造的时候一定要找的人员来进行。

学校厨房燃气改造注意事项1、燃气尽量不要改造：二手房装修中燃气能不要动就不动；如果一定要改，那么在燃气改造之前你必须打听好，燃气运营商让不让你自己改管道，在允许的范围里改造它。

2、注意计量表位置和配件使用：在燃气改造时，计量表位置和进气管不要改动，燃气配件用质要好的，慎重考虑燃气阀。

3、燃气改造时铺设要求：燃气管道应沿非燃材料墙面敷设当与其他管道相遇时，应符合下列要求：水平平行敷设时，净距不宜小150mm；竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧，交叉敷设时，净距不宜小于50mm。广州餐饮排烟工程

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4、燃气管不要安装在的地方：室内燃气管道不得安装在品仓库、配电间、变电室、电缆沟、烟道和进风道等地方。

5、燃气改造注意燃气立管：燃气立管在厨房内，报装时燃气管道可直接安装在厨房里。燃气立管在原厨房内时，原厨房不能改为它用。燃气立管在厨房外墙时，必须便于维修工施；相邻楼层有燃气立管时，应具备操作平台等登高操作条件。

6、燃气改造完成后做实验测试：在燃气管道改造完成后，在使用前将气源开通后，马上做肥皂泡沫试验仔细检查有否漏气，计量表进出气口，自己加的延长管线和接口出等等，广州餐饮排烟工程公司，应作严密性试验试验压力为300mm水柱。

7、一定要请的人员来进行改造，要是自己瞎改的话是会出现生命安全的，只有的人员才知道怎样铺管才是安全的。广州餐饮排烟工程

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学校食堂厨房区域划分必须严格按照标准执行，才能保障食堂厨房运行的顺畅。那么，学校食堂厨房区域怎么区划分呢？学校食堂厨房区域划分标准

学校食堂厨房区域划分要点

要先对食堂厨房，以经营方向与厨房设计规格要求，明确厨房面积大小、建筑结构、门窗位置、餐厅位置，以及已有烟道、水电设施位置、厨房外围环境等进行详细的平面图设计；区域划分是要先大后小，棠下街道广州餐饮排烟工程，先划分非食处理区、食品处理区、清洁操作区等大的工作区，后将更衣室、库房等非食品处理工作间详细划分；再考虑通行顺畅的问题，区域划分以主通道位置与走向为主干脉，贯穿厨房，连通其他工作间，按照工艺顺序确定它的位置和走向。广州餐饮排烟工程

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消洗间设备配置清单：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存

设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。广州餐饮排烟工程

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